ILIADA Single Estate Hinaris Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Το ILIADA Single Estate Hinaris, παράγεται από έναν από τους παλαιότερους οικογενειακούς ελαιώνες που βρίσκονται στα πεδινά της Μεσσηνίας, ένα κτήμα με 1.200 ελαιόδεντρα σε έκταση 100 στρεμμάτων. Το κτήμα βρίσκεται στη Σπηλιά Τριφυλίας, μια περιοχή που είναι γνωστή για το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδό της. Ονομάζεται επίσης “Λαδοχώρι”, που σημαίνει “χωριό από ελαιόλαδο”. Το ελαιοτριβείο ανήκει στην οικογένεια από το 1898 και πέρασε από γενιά σε γενιά. Ο κ. Αλέξης, ο παραγωγός του ελαιόλαδου και ιδιοκτήτης του ελαιοτριβείου, είναι ιδιαίτερα υπερήφανος για ένα ιδιαίτερο δέντρο στο αγρόκτημά του, ηλικίας πριν το 1821, το οποίο εξακολουθεί να ανθίζει και να αποδίδει περίπου 100 κιλά Eξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο. Έχει κληρονομήσει αυτήν την περιουσία από τον προπάππο του και αυτό είναι κάτι που ακολουθεί την παράδοση χρόνων, η οποία περνάει από πατέρα σε γιο.

Αυτή η ποιότητα του ελαιόλαδου είναι εξαιρετική: 100% Εξαιρετικό Παρθένο, μονοποικιλιακό Ελαιόλαδο από ελιές που ανήκουν στην Κορωνέϊκη ποικιλία, με φυσική χαμηλή οξύτητα. Η ποικιλία Κορωνέϊκη είναι πασίγνωστη για το εξαιρετικό αρωματικό έλαιο που παράγει. Υψηλή παραγωγικότητα, καλή αντοχή στην οξείδωση, που βοηθάει στην ανάπτυξη ενός ανθεκτικού και υψηλής ολεϊκής οξύτητας ελαίου, γεγονός που το καθιστά πολύ υγιές. Η συγκομιδή ξεκινά από το Νοέμβριο μέχρι τις αρχές Δεκεμβρίου. Αυτή η σοδειά έχει μια υπέροχη φρουτώδη γεύση με μια ελαφριά πικρή και μέτρια πικάντικη επίγευση. Αναγνωρισμένη για την αρωματική, ώριμη και πράσινη φρεσκάδα, την ελαφριά πικρότητα και την γλυκιά αίσθηση γεύσης βουτύρου. Πράσινες και ώριμες νότες διακρίνονται σε ένα αρωματικό μπουκέτο, φτιαγμένο από φρέσκια αίσθηση από γρασίδι, μπανάνα, βότανα & ξηρούς καρπούς. Το χρώμα είναι βαθύ πράσινο με χρυσό.

Το πάθος για την παρασκευή αυτού του ελαιόλαδου είναι ενσωματωμένο στην δήλωση του κ. Αλέξη: “Αγαπάμε τις ελιές. Ζούμε από αυτές”.