Μπισκότα με γεύση πορτοκάλι 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1 tbsp τριμμένης κανέλας 1 tbsp baking powder 1 κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις (είτε λιγότερο είτε περισσότερο) Χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ ελαιόλαδο και ζάχαρη μέχρι να αποχτήσουν κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε κανέλα και γαρύφαλλο, μαγειρική σόδα διαλυμένη σε χυμό πορτοκαλιού και τέλος αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με baking powder ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη. Ζυμώστε καλά μέχρι η ζύμη να είναι μαλακιά, εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα, βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά είστε έτοιμοι να σχηματίσετε τα μπισκότα σας : Πάρτε κομμάτια ζύμης στο μέγεθος καρυδιού και στρίψτε τα μέχρι να γίνουν σαν σκοινί. Τέλος, ενώστε τις δύο άκρες σχηματίζοντας κύκλους και τοποθετήστε τα μπισκότα σας σε ένα φύλο ψησίματος. Ψήστε τα σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα χρυσό – καφετί. (πηγή: The secret of good health OLIVE OIL)