Όπως λένε όλοι οι γιατροί, η πρόληψη είναι η καλύτερη θεραπεία και ο σημαντικότερος παράγοντας για μια υγιεινή ζωή. Ας μιλήσουμε όσο πιο απλά μπορούμε, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε ειδικές ορολογίες και τονίζοντας τα σημαντικότερα θέματα στην σχέση ελαιόλαδου – υγείας: 1. Πολλές αρρώστιες προκαλούνται από την ανεξέλεγκτη λήψη φαγητού και ειδικότερα φαγητού που περιέχει υπερβολικά κεκορεσμένα λιπαρά οξέα (ζωικά λίπη), που έχουν ως αποτέλεσμα την αρτηριοσκλήρυνση και τις καρδιοαγγειακές παθήσεις. Ιατρικές έρευνες απέδειξαν ότι οι μεσογειακές χώρες και ειδικότερα η Ελλάδα, όπου η κατανάλωση ελαιόλαδου είναι υψηλή, έχει τα λιγότερα καρδιοαγγειακά περιστατικά από οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο. Μειώνοντας την κατανάλωση ζωικού λίπους και αυξάνοντας το ελαιόλαδο στην δίαιτα μας, επιτυγχάνουμε ένα ιδανικό συνδυασμό για την πρόληψη θανάσιμων ασθενειών, όπως αρτηριοσκλήρυνση και καρδιακά επεισόδια. 2. Πρόσφατες ιατρικές έρευνες απέδειξαν ότι το ελαιόλαδο είναι ιδανικό για τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος, αφού δημιουργεί ένα φυσικό δεσμό στα υγρά τα οποία έχουν ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό της πέτρας στη χολή και έτσι απαλύνει τον πόνο και την ενόχληση στην περιοχή της χολής. 3. Εκατομμύρια άνθρωποι σε ολόκληρο τον κόσμο υποφέρουν από στομαχικά προβλήματα και σχετικές ασθένειες. Μια πολύ σοβαρή πάθηση είναι το έλκος του στομάχου. Όπως είναι γνωστό, η χρήση του ελαιόλαδου στην διατροφή είναι ένας ωφέλιμος παράγοντας στην λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αφού το ελαιόλαδο κρατάει σε χαμηλά ποσοστά το HCI? στο στομάχι μας. Έτσι, το ελαιόλαδο βοηθάει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Είναι επίσης αποδεδειγμένο ότι η κατανάλωση ελαιόλαδου στην διατροφή βοηθάει: A. Στην καλή ισορροπία του ανθρώπινου μεταβολισμού, στην σωστή ανάπτυξη του σώματος και των οστών. Β. Στην επάρκεια Βιταμίνης Ε για το σώμα. Το ελαιόλαδο μας βοηθάει να είμαστε υγιείς κάνοντας τη ζωή μας ευχάριστη. (πηγή: mediteraniandiet.gr)